Суп-пюре из цукини
Описание рецепта
Коронное блюдо — это какое? На мой взгляд, это то самое, которое с удовольствием и нетерпением ждет вся семья. Даже если это просто суп!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цукини2шт.
- картофель4шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок4зубчик
- растительное масло2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- водапо вкусу
- соль1ч. л.
- перец белый молотый2щепотка
- куриный фарш200г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории295кКал12.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В кастрюльке соединить оба вида масла, всыпать нарезанный лук. Готовить, помешивая, 2 минуты. Добавить нарезанный чеснок и готовить вместе еще 2 минуты.
- Шаг 2
Почистить картофель и цукини. Нарезать одинаковыми кубиками. Всыпать к луку. Перемешать. Залить кипятком, чтоб едва покрывало овощи, посолить и поперчить по вкусу.
- Шаг 3
Варить 20 минут до готовности. Я немного жидкости сливаю в отдельную емкость, чтоб потом регулировать густоту. Пробить блендером до состояния пюре. Если нужно, добавить жидкости. По вкусу иногда я вливаю пару ложек сливок.
- Шаг 4
Добавки к такому супу могут быть самые разные: от сухариков и сыра до мидий и фрикаделек. В этот раз у меня был куриный фарш. Поджарить маленькие фрикадельки до готовности.
- Шаг 5
Разлить суп по тарелкам, сверху выложить фрикадельки. Подавать с зеленым салатом и овощами. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
2Даже не поленилась зарегистрироваться, чтобы сказать вам спасибо за рецепт :) ребенок уже 2 месяца вспоминает и просит снова такой супчик с котлетками. Сегодня обещала повторить. Спасибо! Очень вкусный и нежный.
Оксана, взялась варить твой супчик и в итоге перекроила его в крем-суп: для легких супов у меня всегда в морозилке есть куриный хребет, варила на нем; по ходу варки глаз засек половину баночки фетаксы в холодильнике - закинула и ее; добавила немного сливок в конце. Но фрикадельки сохранила! Обжарила их отдельно. Это был мой первый суп из кабачка. Дочь сказала, что он вкуснее грибного. Спасибо за вдохновение ;)