Суп ацтеков

15 января 2021

Время приготовления 1 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Пикантный и легкий суп придаст вам сил и хорошего настроения.

Я использую мексиканские перцы чили (в данном рецепте чили пасилья), но в принципе можно попробовать добавить обычный перец чили.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные окорочка2шт.
кукуруза2шт.
авокадо2шт.
перец болгарский6шт.
помидоры8шт.
грецкие орехи1горсть
миндаль1горсть
чернослив1горсть
сольпо вкусу
орегано сушеный1ч. л.
корица молотая1щепотка
гвоздика4звездочка
лук репчатый1шт.
чеснок4зубчик
перец чили сухой1шт.

Пищевая ценность

Белки35г
38.89% от дневной нормы
Жиры52г
65.00% от дневной нормы
Углеводы51г
17.00% от дневной нормы
Калории793кКал
33.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сварите бульон из окорочков.
Шаг 2
Сварите кукурузу, воду не выливайте — она нам понадобится.
Шаг 3
Подпалите кожицу с болгарского перца (я делаю это в духовке на гриле). Затем удалите кожицу.
Шаг 4
Замочите перец чили в горячей воде на 15 минут. Можно использовать свежий перец чили. В таком случае нужно его почистить.
Шаг 5
Крупно нарежьте лук, раздавите чеснок и обжарьте на оливковом масле вместе с перцем. Затем достаньте из кастрюли.
Шаг 6
Обжарьте орехи и чернослив.
Шаг 7
Очистите помидоры от кожицы.
Шаг 8
Поместите все ингредиенты в кухонный комбайн, добавьте один стакан бульона и один стакан кукурузного отвара, взбивайте до однородности. Затем перелейте в кастрюлю, посолите по вкусу и добавьте специи. Доведите до кипения и проварите 5 минут.
Шаг 9
Нарежьте куриное мясо и разложите по тарелкам.
Шаг 10
Подавайте суп с кукурузой и нарезанным авокадо.