Бурый рис с тофу и овощами

Бурый рис заливаем водой в пропорции 1:2 и варим на медленном огне под крышкой 20–25 минут.

Чеснок мелко нарезаем и отправляем на сковороду с оливковым маслом. Обжариваем пару минут и убираем чеснок, он нам еще понадобится. Добавляем в сковороду тофу, нарезанный кубиками. Обжариваем со всех сторон до золотистой корочки. Болгарский перец нарезаем соломкой, отправляем в сковороду к тофу и готовим до размягчениях.

Взбиваем яйцо, вливаем и быстро перемешиваем (можно обойтись и без яиц, тоже вкусно). Возвращаем чеснок, добавляем специи: молотый имбирь, черный перец, соль.

Готовый рис перекладываем к тофу с овощами и перемешиваем. Украшаем луком-пореем и кунжутом. Приятного аппетита!