Рецепт маринования вешенок

05 июня 2021

Время приготовления 3 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Маринованные вешенки — холодная закуска, которая всегда уместна на столе. Хрустящие грибы в пряном рассоле будут отличным дополнением к картофелю, мясным блюдам и свежему черному хлебу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
вешенки500г
соль1ч. л.
сахар1ст. л.
лавровый лист1шт.
перец душистый5шт.
лук репчатый1шт.
чеснок2зубчик
растительное масло2ст. л.
уксус 9%2ст. л.
вода300мл

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории222кКал
9.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В небольшой кастрюле соедините воду, масло, лавровый лист и душистый перец. Добавьте соль и сахар, перемешайте. Прогрейте маринад на среднем огне, дайте соли и сахару раствориться.
Шаг 2
Подготовьте вешенки. Промойте их. Крупные разрежьте пополам, средние и маленькие оставьте целиковыми. Если ножки грибов плотные, то отрежьте их и не используйте.
Шаг 3
Положите грибы в маринад, доведите до кипения и варите десять минут, снимая пену. Затем добавьте уксус, уменьшите огонь и варите еще пять минут.
Шаг 4
Снимите грибы с огня, дайте им немного настояться. За это время нарежьте полукольцами лук, а чеснок — пластинками. Добавьте к грибам. Дайте вешенкам в маринаде полностью остыть.
Шаг 5
Разложите грибы по баночкам и уберите в холодильник. Через 3–4 часа закуску можно подавать на стол.