Рецепт маринования капусты быстрого приготовления
Описание рецепта
Маринованную капусту часто можно встретить в составе блюд традиционной русской кухни. И не без причины, ведь она является источником витаминов, минералов, аминокислот, клетчатки и других важных для нашего организма веществ. Также, благодаря своей низкой калорийности и отменным вкусовым качествам, этот овощ идеально вписывается в любое диетическое меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная1кг
- перец болгарский150г
- морковь200г
- растительное масло50мл
- вода550мл
- перец душистый5шт.
- лавровый лист3шт.
- уксус 9%50мл
- чеснок3шт.
- сахар4ст. л.
- соль1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории160кКал6.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощи промойте в проточной воде. Капусту мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке.
Болгарский перец очистите от косточек и нарежьте тонкой соломкой. - Шаг 2
Воду доведите до кипения. Добавьте в нее соль и сахар, дождитесь полного их растворения. Затем влейте масло, уксус и еще раз прокипятите маринад.
- Шаг 3
В глубокой емкости смешайте капусту, морковь и болгарский перец. Добавьте к ним измельченный чеснок, лавровый лист, душистый перец. Размешайте все руками, слегка переминая овощи, чтобы они дали сок.
- Шаг 4
Горячим рассолом залейте получившийся салат. Сверху положите плоскую тарелку и на нее поставьте пресс. Убедитесь, что капуста полностью погрузилась в жидкость.
Держите овощи в прохладном месте под прессом 3,5–4 часа.
Автор рецепта
Что готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1В рецепте количество соли и сахара указано не верно,получается преснятина.Корректировала уже готовый маринад,т.е добавляла и соль и сахар.