Зеленые щи
Описание рецепта
Зеленые щи с добавлением щавеля известны всем, и готовят их многие. Рискну предложить свой вариант легкого и нежного щавелевого супа со сливочным вкусом, хотя сливок в нем нет. Он прекрасен и в холодном, и в горячем виде.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для супа
- бульон1.5л
- капуста белокочанная0.3кочан
- щавель свежий1пучок
- лук репчатый0.5шт.
- лук зеленый0.5пучок
- укроп0.5пучок
- петрушка зелень0.5пучок
- растительное масло2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- соль0.5ч. л.
- перец белый0.3ч. л.
- картофель2шт.
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории251кКал10.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить продукты. Можно использовать любую сезонную зелень (шпинат, крапиву, свекольную ботву). Бульон можно взять куриный или овощной.
- Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном влить растительное масло и пассеровать мелко нарезанный репчатый лук.
- Шаг 3
Влить к луку небольшое количество бульона и пробить смесь блендером. Бульон станет белым и сливочным на вкус.
- Шаг 4
Нашинковать белокочанную капусту и добавить ее в бульон.
- Шаг 5
Долить в кастрюлю оставшийся бульон. Выложить в суп нарезанный кубиками картофель и варить на медленном огне до готовности картофеля.
- Шаг 6
Нарезать большой пучок разной зелени и переложить ее в кастрюлю с супом. Добавить соль, перец по вкусу. Дать супу закипеть. Когда щавель поменяет цвет, снять с огня. Подавать суп в холодном или в горячем виде, дополнив половинкой отварного яйца.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1Когда поняла, что уже не первый десяток раз готовлю по этому рецепту, а спасибо автору так и не сказала... )))) Лайфхак с луком был для меня открытием года! Спасибо за простой, но в любой вариации удачный рецепт!