Тортилья с овощами и курицей

Подготовим ингредиенты. Овощи и зелень помыть и обсушить.

Куриное филе разделать на волокна. Это может быть любая часть курицы, приготовленная любым способом: жареная, печеная, копченая. У меня остатки запеченных ножек в джеме.

Огурцы режем небольшими брусочками, у томата удаляем жидкую часть (она размягчит лепешку) и режем вдоль небольшими слайсами. Перец чистим от сердцевины и режем небольшими полосками. Помидоры и перец лучше брать разных цветов (желтый и красный), так у нас будет вся цветовая гамма в тортилье. Укроп и петрушку отделяем от жестких веточек, зеленый лук мелко режем.

Сыр нарезаем порционно. Подойдет любой сыр твердых сортов.

Начинаем собирать тортилью. Лепешку выкладываем полосатой частью вниз, сверху на нее выкладываем куриное филе от центра к одному краю, чтобы потом удобно было лепешку завернуть. Очередность начинки не имеет большого значения.

К курице выкладываем сладкий перец. Стараемся распределить каждый вид начинки по всей длине.

Добавляем нарезанные брусками огурцы.

Добавляем томаты без сердцевины.

Добавляем нарезанные петрушку и укроп, черемшу рвем руками вместе с ножками, в них — самый яркий вкус.

Также руками ломаем сыр на небольшие кусочки, укладываем сверху.

Посыпаем нарезанным зеленым луком и поливаем соусом терияки.

Аккуратно сворачиваем лепешку: вначале сгибаем с одной стороны, потом снизу и закрываем оставшейся стороной.

Есть можно сразу или взять с собой в дорогу, предварительно упаковав в пакет.