Суп-пюре из брокколи с беконом и йогуртом
Описание рецепта
Вкусный легкий супчик со сливочным нежным вкусом и легким ароматном копчения. Если хотите посытнее, то смело заменяйте воду куриным бульоном.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- брокколи замороженная400г
- лук репчатый1шт.
- картофель2шт.
- бекон сырокопченый40г
- перец чили0.3стручок
- йогурт3ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- лимонный сок2ст. л.
- сольпо вкусу
- петрушка зелень3веточка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории318кКал13.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать и обжарить на смеси сливочного и растительного масел до мягкости.
- Шаг 2
Картофель нарезать небольшими кубиками и отправить к луку. Обжаривать все вместе до легкого румянца.
- Шаг 3
Влить воду с учетом того, что будет добавляться брокколи, и варить до мягкости картофеля.
- Шаг 4
Положить в суп брокколи, довести до кипения и варить минут 7–10 до мягкости. Посолить, добавить перец, влить сок лимона по вкусу. Можно добавить щепотку сахара. Пока варится суп, слайсы бекона поджарить до хруста на сухой сковороде. Выложить на салфетку.
- Шаг 5
Пробить суп погружным блендером до состояния пюре. Обжаренный бекон поломать на кусочки. При подаче добавить в каждую тарелку опционально кусочки бекона, йогурт и зелень петрушки.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
