Окрошка с красной рыбой

29 июня 2021

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Окрошку с красной рыбой часто подают в ресторанах, но ее легко приготовить и в домашних условиях. В этом рецепте рыба заменяет колбасу, и вкус блюда получается более изысканным. Попробуйте приготовить окрошку на кефире с аппетитной семгой.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
семга соленая300г
укроп1пучок
огурцы свежие5шт.
картофель вареный в мундире3шт.
сметана 15%100г
кефир 1%500мл
вода минеральная газированная500мл
лимоны0.5шт.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
каперсы маринованные1ст. л.

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы32г
10.67% от дневной нормы
Калории322кКал
13.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2
Помойте огурцы, отрежьте хвостики. Если шкурка горькая, то срежьте и ее. Сами огурцы нарежьте кубиком. Мелко порубите зелень.
Шаг 3
Смешайте картофель, огурцы и зелень в глубокой миске. Добавьте сметану.
Разложите смесь для окрошки по порционным тарелкам, залейте минеральной водой и кефиром в желаемых пропорциях. В центр аккуратно выложите кусочек семги в форме розочки. Украсьте каперсами и специями.
Шаг 4
Чтобы придать блюду легкую кислинку, в каждую тарелку можно выдавить по паре капель лимонного сока.