Яйца, запеченные с овощами и нутом
Описание рецепта
Вместо протертых помидоров можно добавить к овощам столовую ложку томатной пасты. Такой завтрак отлично подойдет тем, кто любит овощи и низкокалорийные блюда, ну а если вы, как и я, сырная душа, всыпьте в каждую формочку немного натертого сыра и только потом отправляйте все в духовку!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- кабачки1шт.
- баклажаны1шт.
- лук репчатый1шт.
- нут100г
- перец сладкий оранжевый0.5шт.
- чеснок1зубчик
- петрушка2веточка
- протертые помидоры в собственном соку100г
- оливковое масло3ст. л.
- тмин молотый1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории326кКал13.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°C в режиме «гриль».
- Шаг 2
Нут заранее замочить и отварить до готовности.
- Шаг 3
Лук почистить и нарезать мелкими кубиками.
- Шаг 4
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и слегка обжарить лук.
- Шаг 5
Чеснок почистить, мелко порубить и выложить к луку.
- Шаг 6
Баклажан нарезать кубиками и добавить в сковороду, уменьшить огонь, влить оставшееся оливковое масло, все перемешать и обжарить.
- Шаг 7
Сладкий перец и кабачок нарезать кубиками, добавить к овощам, посолить, и перемешать.
- Шаг 8
Добавить протертые помидоры и готовый нут, посыпать все перцем, тмином, еще раз перемешать и разложить в небольшие керамические формы для запекания.
- Шаг 9
В каждую форму разбить по 1 яйцу и запекать в разогретой духовке 5 минут.
- Шаг 10
Петрушку мелко порубить и посыпать готовое блюдо.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
