Варенье из пихты

Соберите веточки пихты, обрезая их ножницами прямо с деревьев. Дома промойте холодной водой. С толстых веточек соберите хвою. Тонкие можно использовать целиком, разрезав на несколько частей, чтобы они поместились в посуду.
Для приготовления варенья потребуется полная кастрюля хвои объемом 2–3 литра.

Выложите хвою в кастрюлю. Налейте воду так, чтобы она полностью покрыла пихту. Может понадобиться больше, чем 1 л. 
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду с хвоей до кипения.
 

Пихтовый отвар должен настояться около 12 часов. При этом есть одна тонкость — он должен оставаться теплым. Вам придется периодически подогревать отвар и укутывать в одеяло для сохранения тепла. Цвет может измениться на коричневый. Все зависит от хвои и времени варки. 

Настой получится очень ароматным и насыщенным, но горьковатым. Процедите его через сито или марлю.

Измерьте количество отвара и добавьте в него сахар из расчета 1:1. Иными словами, на 1 литр жидкости вам понадобится 1кг сахарного песка.

Доведите отвар с сахаром до кипения и уменьшите огонь. Варите сироп 15 минут, не забывая помешивать.

Остудите варенье и перелейте его в стерильные емкости. Закрутите крышками и поставьте в прохладное место.