Перец в пряном маринаде

Перец помойте, удалите семена.

Разрежьте каждый перчик на 2–4 полоски.

Для маринада в воду добавьте сахар.

Влейте уксус.

И масло.

Добавьте соль.

Доведите маринад до кипения.

Добавляйте частями перцы в маринад и бланшируйте. Перец не должен быть слишком мягким. Он должен оставаться плотным, но уже припущенным. В банке с горячим маринадом он дойдет до полной готовности.

Банки простерилизуйте.

На дно каждой положите по вкусу чеснок, перец чили, лавровый лист, перец горошком. Можно не добавлять чеснок и чили, тогда перчик можно будет кушать и детям. Ориентируйтесь по своему вкусу.

Выкладывайте перчик в банку, плотно утрамбовывая.

Залейте маринадом и сразу закройте крышками. Оставшийся маринад можно хранить в холодильнике около 10 дней и потом повторно использовать.

Подавайте перчик к столу.

Приятного аппетита!