Салат с куриной грудкой и свеклой

Лук нарезать, обдать кипятком, а затем — ледяной водой. Залить стаканом воды, добавить 1 ч. л. сахара, 1/4 ч. л. соли, 1 ст. л. уксуса 9% и немного свежемолотого перца. Оставить мариноваться на 15 минут.

Куриную грудку отварить в подсоленной воде с лавровым листом и душистым перцем. Дать остыть в бульоне.

Охлажденную куриную грудку нарезать, соединить замаринованный лук с курицей.

Добавить отварную нарезанную свеклу, зеленый горошек и нарезанные маринованные огурцы.

Перемешать, добавить сметану, если требуется — соль, горчицу, укроп. Перемешать. Дать настояться в течение 30 минут.

Приятного аппетита!