Салат с индейкой, кешью и молодым горохом
Описание рецепта
Салат, на мой взгляд, это всегда импровизация, если у меня нет какого-то ингредиента из рецепта — заменяю его или просто не добавляю! Здесь та же история: помидоры подойдут любые, даже вяленые, грудку можно отварить, а вместо кешью взять кедровые орехи или арахис. Любите острое — добавьте побольше чили, а вот масло для маринада не должно быть слишком ароматным, чтобы не перебить все остальные запахи, лучше взять более нейтральное — кунжутное, льняное или подсолнечное.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка грудка1шт.
- салатный микс2горсть
- помидоры черри10шт.
- горошек стручковый свежий1горсть
- кешью1горсть
- огурцы1шт.
- лайм0.5шт.
- оливковое масло2ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для маринада
- небольшой корень имбиря1шт.
- небольшой пучок кинзы1шт.
- чеснок1зубчик
- перец чили красный0.3шт.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- кисло-сладкий соус2ч. л.
- рыбный соус Nam Pla1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории285кКал11.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Индейку посолить, поперчить, поместить между двумя слоями бумаги для выпечки и отбить, затем смазать с двух сторон оливковым маслом и обжарить на сковороде-гриль до готовности.
- Шаг 2
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке — должна получиться 1/2 ч. ложки.
- Шаг 3
Кинзу мелко порубить.
- Шаг 4
Перец чили очень мелко порезать.
- Шаг 5
Чеснок почистить и порубить.
- Шаг 6
Приготовить маринад: к натертому имбирю добавить рыбный и кисло-сладкий соус, чили, кинзу и чеснок, все перемешать.
- Шаг 7
Готовую индейку нарезать небольшими кусочками, выложить в маринад, влить оливковое масло Extra Virgin и все перемешать.
- Шаг 8
Огурец очистить от кожуры и ножом для чистки овощей нарезать тонкими полосками.
- Шаг 9
Помидоры черри разрезать на 4 части.
- Шаг 10
Стручки гороха тонко порезать наискосок.
- Шаг 11
Выложить нарезанные овощи в глубокую миску, добавить салатные листья, индейку вместе с маринадом и все перемешать.
- Шаг 12
Из половинки лайма выжать сок и полить салат, сверху украсить его кешью.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1Интересный салат…А как сочетается индейка с рыбным соусом?