Льежский салат
Описание рецепта
Бельгийское блюдо, родом из региона Льеж. Это теплый салат из стручковой фасоли, картофеля и бекона. Может быть предложен как закуска, но часто используется в качестве основного или отдельного блюда. На его родине, в Бельгии, считается типично зимним кулинарным специалитетом.
Источник:
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный в мундире5шт.
- бекон варено-копченый200г
- фасоль зеленая стручковая200г
- лук красный0.5шт.
- яйца куриные4шт.
- помидоры черри2веточка
- винный уксус красный2ч. л.
- вода30мл
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- Соус
- горчица дижонская1ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- винный уксус красный2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории501кКал20.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварить в мундире. Если молодой, можно не очищать.
- Шаг 2
Бекон нарезать широкими полосками и немного вытопить на сковороде. В процессе добавить нарезанный четвертинками вареный картофель и обжарить все вместе до румяной корочки.
- Шаг 3
Фасоль отварить 3 минуты после закипания, слить воду.
- Шаг 4
Лук нарезать полукольцами и замариновать в смеси винного уксуса и воды.
- Шаг 5
Яйца отварить всмятку.
- Шаг 6
Соединить картофель с беконом, фасолью и отжатым луком. Полить заправкой горчица/уксус/масло. Украсить черри и яйцом (порционно). Посолить и поперчить.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
