Морковный суп-пюре с кориандром
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь600г
- лук красный1шт.
- фенхель1пучок
- сельдерей стебли2шт.
- кинза1пучок
- перец чили зеленый0.5шт.
- чеснок2зубчик
- сметана100г
- масло оливковое60мл
- кориандр семена1ст. л.
- семена тмина1ст. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории258кКал10.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Чеснок почистить и крупно нарезать.
- Шаг 1
Половинку перца чили разрезать вдоль, семена удалить.
- Шаг 2
Разогреть в кастрюле оливковое масло, выложить чеснок и чили, всыпать тмин и кориандр, все слегка прогреть.
- Шаг 3
Морковь, лук, фенхель и сельдерей крупно нарезать и отправить в кастрюлю к чесноку и чили. Потомить все вместе 2–3 минуты.
- Шаг 4
Залить кипятком так, чтобы вода покрыла все овощи, добавить кинзу (несколько листиков оставить) и посолить. Варить до готовности моркови.
- Шаг 5
Слегка остывшие овощи взбить в блендере до консистенции пюре, добавляя понемногу овощной бульон.
- Шаг 6
Протереть через сито, перелить в кастрюлю и слегка прогреть. Подавать со сметаной, украсив листиком кинзы.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
5Очень вкусный супчик
Супчик 🌻 ароматный, 🍀 нежный и 🍃 приятный))) 🌺
вместо фенхеля добавила семена фенхеля. тоже ок.
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//50/375/50375166_tmin.jpg
Юлия, под тмином Вы имеете ввиду Carum carvi (caraway) или Cuminum cyminum (cumin)? Вкусный суп (я сделала с кумином)! Спасибо!