Краснодарский соус в домашних условиях
Описание рецепта
Нежный, слегка пряный томатный соус с нотками яблок и специй. Отличная альтернатива кетчупу — вкусно, натурально и легко приготовить дома.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры1.5кг
- кисло-сладкие яблоки300г
- лук репчатый200г
- сахар4ст. л.
- уксус 9%2ст. л.
- перец красный молотый0.3ч. л.
- корица1щепотка
- гвоздика1щепотка
- перец душистый молотый1щепотка
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- соль морская2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории119кКал4.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Помидоры вымойте, нарежьте крупно.
- Шаг 2
Яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте.
- Шаг 3
Лук очистите, нарежьте.
- Шаг 4
В кастрюле с толстым дном соедините помидоры, яблоки и лук.
- Шаг 5
Варите на среднем огне 40–50 минут до мягкости. Периодически помешивайте.
- Шаг 6
Протрите массу через сито или измельчите блендером до однородности.
- Шаг 7
Верните в кастрюлю.
- Шаг 8
Добавьте сахар, соль, все специи и уксус.
- Шаг 9
Варите на слабом огне ещё 40–60 минут, помешивая, пока соус не загустеет.
- Шаг 10
Горячийй соус разлейте в стерилизованные банки, закатайте.
- Шаг 11
Переверните и укутайте до полного остывания.
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
