Утиные грудки, запеченные под острым томатным соусом с рисовым вином и медом
Описание рецепта
Рисовое вино можно заменить белым сухим вином или вермутом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утиные грудки на коже3шт.
- паприка красная0.3ч. л.
- перец кайенский молотый0.3ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
- Для соуса
- куриный бульон150мл
- рисовое вино2ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- мед жидкий1ст. л.
- перец чили молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки400г444.44% от дневной нормы
- Жиры952г1190.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории10210кКал425.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 2
Грудки надрезать острым ножом косыми линиями и натереть солью, паприкой, черным и кайенским перцем.
- Шаг 3
Обжарить грудки на разогретой сковороде-гриль с двух сторон до появления румяной корочки.
- Шаг 4
Приготовить соус: в небольшой миске соединить томатную пасту, мед, вино, соевый соус, все поперчить, посолить и перемешать.
- Шаг 5
Обжаренные грудки выложить в рукав для запекания и полить соусом.
- Шаг 6
Горячий куриный бульон перелить в миску, где была заправка, затем в сковороду-гриль, где жарились грудки, и влить все в рукав.
- Шаг 7
Скрепить края рукава и запекать грудки в разогретой духовке 20–25 минут.
- Шаг 8
Запеченные грудки выложить на тарелки и полить оставшимся в рукаве соусом.
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
