Томатный харчо
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Харчо — это густой и острый суп с говядиной, томатами и рисом, с ярким вкусом благодаря чесноку, хмели-сунели и грецким орехам. Этот вариант готовится с томатной основой и отлично согревает.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- Говядина (грудинка или лопатка)500г
- рис круглозерный80г
- лук репчатый2шт.
- чеснок3зубчик
- томатная паста2ст. л.
- тертые томаты или томаты в собственном соку300г
- грецкие орехи50г
- хмели-сунели1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- кинза или петрушкапо вкусу
- вода2л
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории402кКал16.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовка мяса (50 минут):
- Нарежьте говядину крупными кубиками.
Выложите в кастрюлю, залейте 2 литрами воды.
Доведите до кипения, снимите пену и варите на медленном огне около 40 минут.
- Нарежьте говядину крупными кубиками.
- Шаг 2
Обжарка овощей (10 минут):
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
Обжарьте лук на растительном масле до мягкости.
Добавьте томатную пасту, перемешайте, слегка обжарьте.
Влейте тёртые томаты, потушите 5–7 минут.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Шаг 3
Сборка супа (20 минут):
- Добавьте рис в кастрюлю с бульоном.
Через 5 минут добавьте томатную зажарку, специи, рубленый чеснок и измельчённые орехи (по желанию).
Варите до готовности риса (около 15 минут), в конце посолите и поперчите.
- Добавьте рис в кастрюлю с бульоном.
- Шаг 4
Подача:
- Разлейте харчо по глубоким тарелкам, посыпьте свежей кинзой.
Оценить0.00
0
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
