Марокканская курица
Описание рецепта
Ароматная, со сладковато-ореховым вкусом курица. Очень легко и быстро готовится, а выглядит празднично. Плюс, из бульона можно готовить суп.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маленькая курица без кожи1.3кг
- имбирь1щепотка
- изюм70шт.
- миндаль70шт.
- мята1г
- оливковое маслопо вкусу
- кунжутпо вкусу
- шафранпо вкусу
- корицапо вкусу
- бульонпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки255г283.33% от дневной нормы
- Жиры288г360.00% от дневной нормы
- Углеводы69г23.00% от дневной нормы
- Калории3885кКал161.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Курицу разобрать, каркас положить в воду и сварить бульон. В тяжелой кастрюле разогреть масло, положить части курицы, посолить, поперчить. Подрумянить и добавить лук и имбирь. Положить изюм и инжир (или др.) к курице, через пару минут добавить бульон (ок.3 половников) и шафран. Тушить ок.45 минут (если нужно, подливайте еще бульон). на сковородке подрумянить миндаль, затем кунжут. Вынуть из мяса инжир (большие фрукты) и обвалять в кунжуте. Подавать на блюде, обложив фруктами и посыпав орехами. Хорошо с кускусом или булгуром...или с чем захотите.
Можно делать сразу две, если такой мало.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
4Вкуснейшее сочетание-курица, сухофрукты, миндаль! Спасибо за идею!
присоединяюсь к поздравлениям, и я люблю эту страну и кухню. Я бы изменила только следующее - в марокко миндаль сначала бланшируют, очищают от кожуры, а затем обжаривают. в результате получается абсолютно другой вкус ореха.
...Только вчера просматривала рецепты марокканской кухни,глядь..,а уже всё готово!-и запах.....!
Чудесно! Я большой любитель марокканской кухни! Так что, очередное "спасибо"!