Суп с цукини
Описание рецепта
Здоровый и сытный супчик. С овощным бульоном будет совсем вегетарианский, но я люблю с куриным. Не жалейте пряностей, но и не волнуйтесь если чего то нет.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бульон2л
- цукини700г
- чеснок2стакан
- томатная паста2ч. л.
- карри1ч. л.
- пармезан0.5
- сливки0.3стакан
- лайм1шт.
- перец черный молотыйпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории130кКал5.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить овощи. Для этого помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками 1*1 см, посыпать солью, специями и добавить хорошее оливковое масло. Перемешать и отставить.
- Шаг 2
Лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс. Цукини нарезать кубиками 1*1 см. Сыр натереть на крупной терке.
- Шаг 3
В сковороде разогреть 2 ст. ложки масла, спассеровать лук до легкого золотистого цвета, добавить чеснок, карри и острый перец. Пассеровать еще 1-2 минуту, добавить томатную пасту и готовить еще 1-2 минуты. Затем добавить помидоры и, выпарить 3/4 жидкости на среднем огне.
- Шаг 4
Влить подготовленную смесь в кипящий бульон.
- Шаг 5
На чистой сковороде, на сильном огне, добавив немного оливкового масла обжарить цукини до легкого цвета.
- Шаг 6
Переложить цукини в суп, добавить лавровый лист и проварить на слабом огне 15-20 минут.
- Шаг 7
Вынуть лавровый лист. Затем протереть суп в блендере, добавить сыр и сливки, тщательно перемешать. Довести почти до кипения и выключить. Для большей пикантности можно прибавить сок половины лайма.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1очень хочу такой суп. 5