Солнечный супчик

Блюдо посвящено памяти скоропостижно покинувшего меня блендера. Домохозяйки, уважайте законы теплотехники: НИКОГДА НЕ МОЙТЕ ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ ГОРЯЧУЮ ПОСУДУ (особенно стеклянную)!

Тыкву почистить, порезать небольшими кусочками, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом, залить 1 литром бульона, запекать 45-60 минут при температуре 180-200 градусов.

Через минут 10, когда картофель разварится, прокрутить суп в блендере, вылить в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить сливки и хорошо прогреть.

У меня тыква была все-еще водянистая, поэтому через час я отправила ее в казанок. Когда тыква закипела, дабавила порезанный на небольшие кусочки картофель. В какой-то из Юлиных передач услышала и запомнила фразу: "Если хотите, чтоб суп-пюре приобрел "гладкую" консистенцию, надо обязательно добавить картофель."

Дальше ваша фантазия не ограничена, потому что вкус супа достаточно нейтральный. Я добавила поджаренные мидии и креветки, украсила листиком базилика. Немного посолила уже в тарелке, муж добавил горчицу, впрочем, он ее не добавляет только к сладостям:)

Домашние сухарики. Хлеб порвать руками, немного посолить, сбрызнуть оливковым маслом и подзолотить в духовке.

Второй вариант. Тонко порезать сало, сделать шкварочки. На выделевшимся жире поджарить колбаски и лук. В тарелку супа выложить готовые ингридиенты, полить немного жирочком со сковороды,украсить зеленью.