Салат из чечевицы с помидорами и колбасками

Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке.

С помидоров снять кожицу, порезать их крупными дольками.

Луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, слегка обжарить лук, затем добавить тмин и перемешать.

Добавить нарезанные помидоры, посолить, поперчить и немного прогреть.

Выложить к помидорам с луком отваренную чечевицу, перемешать и оставить томиться на медленном огне.

Петрушку мелко порубить.

В другой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить колбаски под крышкой.

Чеснок раздавить плоской стороной ножа, мелко порубить, добавить к чечевице.

Готовые колбаски порезать небольшими кусочками и отправить к чечевице, перемешать, добавить бальзамический уксус, посолить и посыпать измельченной петрушкой.