Мини-пиццы

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, мякоть крупно нарезать.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.

У сладкого перца удалить плодоножку с семенами, красный нарезать мелко, а желтый и зеленый — кольцами.

Разогреть в сковороде оливковое масло и слегка обжарить нарезанный лук и чеснок.

Добавить помидоры и нарезанный красный перец, посолить и поперчить. Тушить до консистенции соуса.

Ветчину нарезать небольшими кусочками.

Моцареллу нарезать кружками.

Российский сыр натереть на крупной терке.

Раскатать тесто и вырезать из него кружки. Выложить на каждый по 2–3 ст. ложки соуса, нарезанную ветчину, посыпать натертым сыром, сверху положить кусочек моцареллы, украсить кольцами желтого и зеленого перца.

Выпекать пиццу в разогретой духовке 10–15 минут.