Фокачча от "всех!"

В теплое молоко не более 40гр.всыпать сухие дрожжи и добавить мед.Размешать и оставить на минут 5.

Муку пшеничную просеять 300грамм.

Добавить к пшеничной муке просеянную кукурузную муку.

Затем добавить кукурузную крупу и щепотку соли.Перемешать все.

Так же в тесто я добавляла тыквенные семечки,крупно порубив из ножом.

Теперь влить теплое молоко с дрожжами и стакан телой воды.

Замесить тесто.Оно будет липким.Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 30-40 минут подходить.

Тем временем лук нарежем полукольцами.

Лисички если крупные на половинки.

На сковороде на оливковом масле обжарим до золотистого цвета лук с лисичками.

Под конец добавим зубчик чеснока, раздавленный и мелко порубленный.

Когда тесто подойдет,добавить в него оставшиеся 60грамм муки и вымесить еще раз.Если тесто и после этого липнет к рукам,ничего страшного.Смажьте руки хорошо оливковым маслом,обажьте им тесто и помесите его еще чуть-чуть.Накройте салфеткой и опят поставьте в теплое место на 15 минут.

Тем временем сыр натереть на крупной терке.

Бекон тонко порезать на узенькие полосочки.

Форму для фокаччи смазать оливковым маслом.Я использовала форму 26см.Тесто достать,сыр большую часть добавить в тесто.Тесто обмесить,смазав предварительно руки оливковым маслом.Придать руками тесту форму лепешки,смазать лепешку оливковым маслом.Выложить в форму и хорошо примять руками,распластва тесто по всей форме.

Пальцами примните тесто так чтоб образовались глубокие вмятины,присыпте слегка кукурузной мукой.

С веточек тимьяна оборвать листики.

Всю начинку смешать,жаренный лук и грибы смешать с тонко порезанным беконом,тимьяном,и сыром который остался.Высыпать всю начинку на тесто,хорошо вдавливая ее в тесто пальцами.

Накройте полотенцем и поставьте в теплое место минут на 5-7.

Духовку разогреть до 190гр.Отправить фокаччу в духовку запекаться на 20-25минут.

Готовую фокаччу вытащить из формы и немного остудить,чтобы тесто не пропаривалось.