Имбирные цукаты.
Описание рецепта
Каждое мое утро начинается с варки кофе с имбирем...Все знают, что корень имбиря очень полезен! Последнее время его используют в приготовлении разных блюд, как сладких, так и мясных. Мы используем его свежим и сушеным (молотом), маринованным и в сахаре. Я например очень люблю его в виде цукатов в шоколаде))) а еще конфеты с имбирем и сычуаньским перцем...мммммммммм... Это блаженство! Сегодня хочу предложить вам рецепт приготовления имбирных цукатов. Ведь скоро новый год, и я думаю, что этот рецепт тоже пригодится в приготовлении разных лакомств!
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы232г77.33% от дневной нормы
- Калории958кКал39.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очень важно, чтобы имбирь был свежим, а не подсушенным и сморщенным!
- Шаг 2
Корень почистить и тонко нарезать. Форму вы можете выбрать сами, в зависимости от того, где вы будете его использовать.
- Шаг 3
Имбирь необходимо залить двумя стаканами воды (500мл.)так, чтобы полностью закрыть его. Поставить на огонь и варить один час. Имбирь станет мягким, а заодно уйдет и лишняя жгучесть.
- Шаг 4
В это время сварите сироп. Залейте сахар водой (125 мл.) и доведите до кипения.
- Шаг 5
Отваренный имбирь нужно откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
- Шаг 6
Затем следует переложить имбирь в сироп. Варить в сахарном сиропе следует на сильном огне приблизительно также час. Следите, за тем , чтобы все кусочки были в сиропе, имбирь имеет свойство темнеть.
- Шаг 7
Когда имбирь станет почти прозрачным, его можно вынимать из сиропа.
- Шаг 8
Разложить на пергаментной бумаге и дать ему остыть и немного подсохнуть. Если вы хотите использовать его в шоколадных изделиях, то просто подсушите его.
- Шаг 9
*** или обваляйте каждый кусочек в сахаре.
- Шаг 10
Цукаты можно хранить в баночках в холодильнике.
- Шаг 11
Я думаю вы сами решите где будете его использовать, а я обещаю выложить рецепт чего-нибудь вкусного)))
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
45а как сделать так, что бы имбирь остался горьким? мне нравится когда он горький и сладкий одновременно.
Рецепт отличный. Правда я имбирь варила почти 2 часа и он совсем не острый😬 сладкиииий, ух) в следующий раз посыпку крахмалом сделаю) рецепт Гуд) спасибо.😘
Имбирь в сиропе 1 час варить не вышло, сироп загустел и начал пригорать. Вкус у цукат у Очень имбирный. Это можно как то исправить?
Здравствуйте, имбирный сироп куда то использовать в дальнейшем можно? Или он получается горьким?
Добрый день ! Спасибо за рецепт - хочу приготовить . А вот вы писали про конфеты с Сычуаньским перцем - это рецепт можно найти где- то ?