Салат «табуле» с куриной грудкой
Описание рецепта
Табуле (араб. تبولة, ивр. טאבולה, арм. Թապուլէ, Թաբուլե) — восточный салат, закуска. Основными ингредиентами являются булгур и мелко порубленная зелень петрушки. Прочими могут быть мята, помидоры, зелёный лук, прочие травы и специи. Табуле заправляется лимонным соком с оливковым маслом. Родиной этого блюда являются такие страны как Сирия и Ливан, в них табуле нередко подаётся на листьях салата. Иногда вместо булгура используется более мелкая пшеничная крупа — кус-кус.
Очень сочный и пикантный салат. Всем известен знаменитый салат "Таббуле". У меня он идет в дополнении с куриной грудкой. Ну а мята придает особую пикантность.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур1стакан
- вода1стакан
- соль морская0.5ч. л.
- оливковое масло3ст. л.
- петрушка1
- мята0.5
- помидоры2шт.
- огурцы1шт.
- лимоны0.5шт.
- перец черный0.3ч. л.
- кумин0.5ч. л.
- куриные грудкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы133г44.33% от дневной нормы
- Калории1225кКал51.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Залить булгур кипящей водой, добавить соль и оливковое масло. Перемешать, накрыть плёнкой и оставить на час. Булгур должен размягчиться.
- Шаг 2
Запечь куриную грудку (можно замариновать ее сначала в любом маринаде, а потом запечь или посолить, поперчить, натереть специями и запекать. Я все-таки мариновала в апельсиновом маринаде) 35-40 минут при температуре 175-180 градусов. Остудить мясо и порезать на кусочки.
- Шаг 3
Помидоры очистить от семян и нарезать кубиками.
- Шаг 4
Огурец нарезать вдоль на 4 части, а потом нарезать не очень мелко.
- Шаг 5
К булгуру добавить лук, помидоры, огурцы, куриную грудку, всю зелень, сбрызнуть соком лимона, добавить специи, немного оливкового масла. Перемешать и поставить в холодильник на один час.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
8Голосую)
Мой 15-й голос!
Мммм, вкусняшка!
И сытно, вкусно, а так же такое разнообразие во вкусе! Голосую.
Люблю салаты с булгуром! очень вкусно! Я такие салатики могу есть каждый день..9-й голос