Фузилли по-средиземноморски

В большой кастрюле вскипятить воду, посолить. Положить фузилли и варить 9 мин. Откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде.

Переложить в кастрюлю, добавить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать, накрыть крышкой и отставить.

Перец вымыть, удалить сердцевину и плодоножку, мякоть нарезать брусочками.

Брокколи разобрать на небольшие соцветия. Лук и чеснок очистить, мелко нашинковать.

В сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, обжарить в нем чеснок (2 мин.).

Добавить овощи в сковороду с чесноком. Томаты добавить к овощам вместе с соком.

Влить вино. Добавить сахар, соль и перец по вкусу. Готовить 7 мин. на среднем огне, периодически помешивая.

Сыр натереть на терке.

Зелень вымыть, обсушить бумажными салфетками и мелко нарезать.

Выложить отваренные макароны в сковороду с соусом, накрыть крышкой и прогреть на среднем огне в течение 4 мин.

Перед подачей посыпать пасту сыром и зеленью.

Приятного аппетита!