Маринованные сардины с томатным соусом

Сардины разделаем на филе с кожей

Для маринада смешаем вместе все ингредиенты. Доведем до кипения. Остудим до 40 градусов

Зальем теплым маринадом филе сардин. Будем мариновать около 4-х часов

Приготовим томатный соус. Помидоры зальем на 1 минуту кипятком, затем воду сольем и очистим помидоры от кожицы и семян

Мелко нарежем лук-шалот и очищенные помидоры

Растопим в сотейнике сливочное масло, обжарим лук, прованские травы,

добавим томаты.

Будем томить около 20 минут на медленном огне, пока томаты не станут мягкими и лишняя жидкость не выкипит. Добавим сахар, соль перец. Готовый соус выложим в миску, остудим, добавим мелко нарезанную мяту

Делаем бутерброды)) Можно приготовить пластины из слоеного теста, можно поджарить батон, у меня же в дому был только домашний сербский хлеб, приготовленный по рецепту Дианы ссылка на рецепт Лепешки я разрезала пополам

и поджарила на гриле до колера.

Поджаренный кусочек хлеба намазываем томатным соусом, сверху укладываем пластинки маринованных сардин. Бутербродики получились очень вкусными!