Суп-пюре с цукини (кабачками) и карри
Описание рецепта
Хочу поделиться с Вами рецептиком еще одного вкусного и согревающего супчика)) в оригинале в нем используются молодые цукини, но уверена, что будет хорошо и с обычными кабачками)) что касается количества карри, то здесь надо смотреть на остроту и интенсивность вкуса Вашего карри: в оригинале берется 3 ст.л., в моем понимании это очень много, поэтому у меня 1 ст.л.)) остальные пропорции примерные)) рецепт из журнала "Гастроном")) Попробуйте))
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории928кКал38.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Наши продукты:
- Шаг 1
Картофель, лук и цукини (кроме 1 половинки) режем кубиком, чеснок измельчаем.
- Шаг 2
В кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук минуты 3-5, помешивая. Затем добавляем чеснок и карри, готовим на небольшом огне еще несколько минут.
- Шаг 3
Затем кладем картофель, добавляем немного бульона или воды и варим минут 15.
- Шаг 4
Добавляем цукини, бульон и готовим еще минут 10-15 до мягкости овощей. Солим, перчим, взбиваем суп в блендере, при необходимости разбавляя сливками или молоком. Хорошенько прогреваем суп.
- Шаг 5
Оставшуюся половинку цуккини режем тонкими полосками и обжариваем пару минут на сильном огне.
- Шаг 6
Разливаем суп по тарелкам, в каждую выкладываем соломку из цукини и подаем. Можно подавать его и холодным, но я так пока не пробовала. Приятного аппетита))
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
517-й голос за супчик!!!
Хорошенький супчик!
Опять завидую, что круглый год кабачки и тыква =)
2-ая на супчик=)
Готовила я такой супчик, но еще и 1 баклажанчик и чили добавила...ну оочень вкусно!!!