Куриные отбивные
Описание рецепта
Сочные и ОЧЕНЬ мягкие отбивные.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булочки1шт.
- куриное филе500г
- яйцо2шт.
- мукапо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки133г147.78% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы30г10.00% от дневной нормы
- Калории885кКал36.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Булочку порезать на кубики и поставить подсушиваться в духовку при 100 градусах на 20 минут.
- Шаг 1
Сухарики измельчить в блендере.
- Шаг 2
Филе порезать на отбивные.
- Шаг 3
Каждый кусочек хорошо отбить, положив его между кусочками упаковочной пленки. Так мясо не будет терять свою сочность.
- Шаг 4
Морскую соль и черный перец измельчить.
- Шаг 5
Отбивные энергично смешать с солью и перцем.
- Шаг 6
Яйца слегка взбить в глубокой емкости. Запанировать каждый кусочек вначале в яйце, затем в муке (стряхивая излишки), потом вновь - в яйце и ,в завершении, в панировочных сухарях.
- Шаг 7
Обжарить отбивные в глубокой сковороде, с достаточным количеством растительного масла(высотой в полпальца), на сильном огне - до золотистой корочки.
- Шаг 8
Сложить мясо в огнеупорную форму, слегка посолить(2 щепотки), положить луковицу(разрезанную на 4 части), долить горячей воды с таким расчетом, чтобы после запекания воды не осталось. Примерно 1/4 высоты формы.
- Шаг 9
Фольгу свернуть вдвое и тщательно закрыть форму. Поставить в духовку на 20 минут при 190 градусах.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
15Ух ты,ух ты!:0Как тут вкусно кормят:)Беру на заметочку чудесный рецепт:)
Лора добрый день:)я пришла к Вам с фото:)у меня не было дома сухарей,да и хлеба,лаваш был:)я заменила сухари на кукурузную муку,ну и готовила битки из филе индейки,мои любят индейку.Получилось очень сочно и ароматно,наверное благодаря той самой луковичке.Я раньше биточки обжаривала,а потом на сковороду наливала водички,накрывала крышкой и пропаривала так,но в духовке все же получилось вкуснее.Спасибо за рецепт.
26я и я всегда в плёнке отбиваю :), очень вкусная курочка у вас :)!
Супер сочно! Я тоже отбиваю в пленке. Увидела эту хитрость на сайте. Не помню у кого. По-моему у Домохозяйки. Плюс пленки еще в том, что при отбивании брызги не летят 😀))
очень аппетитно)) голосую))