Пиперада

Начнем с классической пиперады. Тут я выбрала нарезку кубиком, что совершенно не возбраняется Испанской кухней. Хотя во всех рецептах в интернете Вы увидете нарезку соломкой, но это не принципиально. Итак, по скольку все ингридиенты мелко нарезаны, то порядок закладки продуктов не важен, Но считается правильным сначала обжарить лук и чеснок, затем добавить перцы и только после этого помидоры.

После того как овощи обжарились, взболтайте в миске вилкой несколько яиц и залейте ими овощи. посолите, поперчите.

Готовое блюдо посыпьте зеленью и Прошу к столу.)

Гарнированная пиперада. Тут я выбрала более известную нарезку соломкой и дольками. Сначала на растительном масле обжариваем лук (классическом варианте должен был быть красный лук, но у меня его под рукой не было) и чеснок.

Далее добавляем нарезанный соломкой разночветный сладкий перец

Далее добавляем помидоры и обжариваем вока не уйдет лишняя влага.

у меня, как у большого любителя трески, конечно же оказался не большой отварной кусочек этой прекрасной рыбки.)

Разламываем треску на не большие кусочки и добавляем к овощам, прогреваем пару минут.

Далее заливаем яйцами. я использовала перепелиные, Вы можете использовать куриные яйца, но тогда перед тем как их разбить сделайте не большое углубление в овощах, что бы яички не разбежались по всей сковороде.)солим, перчим.

Готовое блюдо посыпаем зеленью и наслаждаемся Испанским солнцем в Вашей тарелке.)