Пряный луковый суп по-персидски
Описание рецепта
Очень вкусный и необычный супчик)) рецепт его я нашла на одном из кулинарных сайтов, он взят из книги известного английского шеф-повара Гордона Рамзи)) вкус насыщенный, букет ароматов обалденный, хорошо согревает)) в первый раз попробовала пажитник (Fenugreek), очень интересная специя, с ярким ароматом) очень легко нашла его в магазине индийских специй) можно, конечно, обойтись и без него, но, если он у Вас есть, тогда лучше готовить с ним)) Попробуйте))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло3ст. л.
- бульон1л
- куркума0.5ч. л.
- пажитник0.5ч. л.
- мята сушеная0.5ч. л.
- мука2ст. л.
- корица1шт.
- лимоны1шт.
- сахарный песок1ч. л.
- перец черный1щепотка
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории900кКал37.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Наши продукты:
- Шаг 2
Лук режем тонкими полукольцами.
- Шаг 3
Разогреваем в кастрюле 2 ст.л. оливкового масла и обжариваем наш лук , добавив немного соли и перца, на небольшом огне минут 10, периодически помешивая. Увеличиваем огонь, добавляем пряности, масло (1 ст.л., я не добавляла), муку.
- Шаг 4
Готовим 3-4 минуты, хорошенько помешивая, чтобы не образовалось комочков.
- Шаг 5
Добавляем бульон (порционно, постоянно помешиваем, чтобы избежать комочков), палочку корицы и готовим на маленьком огне минут 35-40.
- Шаг 6
Добавляем лимонный сок и сахар. Палочку корицы убираем, проверяем на соль и перец. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем петрушкой и подаем. Приятного аппетита)))
Автор рецепта
Что готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
10Действительно вкусный и необычный супчик! А какой ароматный наверное! Молодец!
я думала луковый суп только у фр-узов😀голосую!
18-ый голос:)
Оль,у тебя огромнейшая коллеция рецептов супов :)
Оля, очень интересный рецепт!