Хлеб-рулет с овощами (на закваске)

26 марта 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот хлебушек с овощами прекрасное дополнение к постному столу и не только ;) Овощи можно использовать любые на Ваш вкус, у меня просто этот набор был в холодильнике. Также Вы можете использовать дрожжи вместо закваски. Размер моей формы 10х23 см.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
закваска55г
вода250мл
мука500г
отруби1ст. л.
масло растительное2ст. л.
соль1ч. л.
мед1ч. л.
морковь1
перец сладкий красный1шт.
базилик2ч. л.

Пищевая ценность

Белки59г
65.56% от дневной нормы
Жиры43г
53.75% от дневной нормы
Углеводы371г
123.67% от дневной нормы
Калории2089кКал
87.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Тесто приготовить по рецепту ссылка на рецепт до 10 шага включительно (из расчета на полпорции). Затем к опаре добавить соль, 2 ст.л. растительного масла и муку (около 150 г),
Шаг 2
замесить эластичное тесто (как мягкий пластилин), поставить в теплое место.
Шаг 3
Приготовить начинку. Лук нарезать, обжарить на растительном масле, добавить на резанную морковь, готовить еще 4-5 минут, добавить нарезанный сладкий перец, готовить до мягкости, посолить, поперчить.
Шаг 4
Через 3 часа тесто увеличится вдвое.
Шаг 5
Отдохнувшее тесто раскатать,
Шаг 6
выложить начинку, равномерно распределить,
Шаг 7
посыпать базиликом,
Шаг 8
свернуть с двух сторон до середины,
Шаг 9
тесто смазать маслом, присыпать базиликом,
Шаг 10
свернуть в рулет.
Шаг 11
выложить в форму для выпечки, накрыть кухонным полотенцем, поставить в теплое место на 30-40 минут.
Шаг 12
Выпекать при 220*С около 25-30 минут до румяного цвета.
Шаг 13
Приятного аппетита!