Курица в апельсине

Помыть курицу, разделать и разложить на кусочки в емкость с высокими бортами (в ней мы потом оставим нашу курицу мариноваться).

Очистить апельсины. Можно проще, натереть цедру целого апельсина, использовав её в виде компонента маринада.

Выдавить сок, заправить цедру, растереть вместе с курицей. Добавить ложку сахара, ложку соли, острого перца.

Оставить на 1,5 часов мариноваться, лучше всего под пленкой.

Через прошедшее время маринада, обжариваете быстро, на большом огне куски курицы до бледно-золотистого цвета.

В форме для запекания ставите курицу в духовку. Я, обычно, накрываю оставшимися апельсинами, но это на вкус и цвет. Потом я их убираю в первые 3 минуты, как только припекутся немного.

Можете добавить соевый соус, если вы его любите! Запекать до готовности.

Подавать вот так. С салатом. Со свежей зеленью.