Мидии. салат "вдохновение"

03 июля 2012

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Всем, кто любит мидии, и не только)) Сегодня к мужу пришли друзья, неожиданно. Поэтому нужно было приготовить что-то сытное и быстро. И при этом еще и удивить)) Про основное блюдо не буду рассказывать, расскажу про салатик) Можно использовать свежие или замороженные мидии. Этот салат подойдет как на каждый день так и на праздничный стол.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мидии16шт.
яйца перепелиные8шт.
помидоры черри200г
перец болгарский1шт.
рукола1пучок
базилик10шт.
оливковое масло2ст. л.
лайм1шт.
соевый соус1ч. л.
соль0.5
сырпо вкусу

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы11г
3.67% от дневной нормы
Калории307кКал
12.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Мидии тщательно промыть, чтобы избавиться от песка. Закинуть в кипящую воду. После того, как закипит, варить 1-2 мин, не больше. Если переварить - мидии будут жесткими. Сваренные мидии снова промыть в холодной воде, освободить от раковины. Если были без раковины, просто промыть
Шаг 1
Отварить перепелиные яйца в кипящей воде - 5 мин, остудить в холодной воде, очистить, порезать на две половинки
Шаг 2
Черри помыть, порезать на 2 половинки, положить в салатницу
Шаг 3
Болгарский перец порезать на кубики, добавить к помидорам
Шаг 4
Добавить перепелиные яйца, базилик
Шаг 5
Руколу промыть, встряхнуть от воды или промокнуть полотенцем, порезать, отправить в салатницу.
Шаг 6
Выложить устрицы
Шаг 7
Приготовить заправку. В чашку насыпать соль, перец черный, выжать сок лайма. Перемешать до растворения соли. Добавить соевый соус, оливковое масло. Все взбить вилкой или миксером для сливок. Вылить в салат
Шаг 8
Перемешать Если подаете порционно, то выложить салат и посыпать сверху сыром. Если оставите в общей салатнице, то сверху посыпать сыром. Приятного аппетита!!! Очень вкусно