Взбитый омлет с сыром и зеленью

Сыр натереть на мелкой терке.

Мелко нарубить зелень.

Белки отделить от желтков.

Белки взбить с помощью миксера в устойчивую пену.

Желтки отдельно взбить венчиком, добавить молоко, муку, сыр.

..........................

Добавить зелень (укроп, петрушку). Посолить, поперчить по вкусу. Примешать взбитые белки, хорошо перемешав деревянной лопаткой.

В сковороде разогреть оливковое масло и влить яично-молочную смесь, сверху выложить кубики сыра "фета", накрыть крышкой и готовить, пока омлет не схватится, на медленном огне. Готовить примерно 8-12 минут, поглядывая, чтобы не подгорел снизу. Возможно снять раньше и оставить под крышкой.

Приятного аппетита!!!!!!!!!!