Селедка "в тулупе"

Соеденить яйца, молоко и муку, добавить соль, перец.

Затем эту смесь для омлета вылить на противень, выстланный пергаментной бумагой, и запекать в горячей духовке при 200 градусах, до готовности.

Остудить и осторожно отделить от бумаги. Переложив его на мокрое кухонное полотенце, скатать в рулет.

Приготовить начинку из тёртого огурца, измельченного селедочного филе, крабовых палочек, мелко рубленого укропа. Всё смешать с майонезом.

На остывший омлет выкладываем начинку, свернуть его рулетом.

Разрезать на порции и подавать.