"буйство цвета" с печеными баклажанами

07 сентября 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Заканчивается сезон овощей. Настоящих, с огорода, ароматных и сочных. И так хочется сохранить все тепло лета во вкусовых воспоминаниях. Предлагаю вам рецепт салата с потрясающими ароматами тимьяна и чеснока, свежей зеленью , яркими помидорами и нежнейшими печеными баклажанами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баклажаны700г
зелень1пучок
чеснок2шт.
тимьян10г
соль1щепотка
масло растительноепо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории239кКал
9.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
баклажаны вымыть, очистить кожицу разрезать на половинки вдоль
Шаг 1
на каждой половинке сделать надрезы, поместить в них веточки свежего тимьяна
Шаг 2
уложить баклажаны на противень, полить растительным маслом ( я патриот , и поэтому использую подсолнечное), посолить, поставить в духовку
Шаг 3
испечь баклажаны при температуре 200 гр минут 20
Шаг 4
пока пекутся баклажаны, очистить чеснок
Шаг 5
зелень промыть и просушить
Шаг 6
мелко порубить
Шаг 7
помидоры вымыть, разрезать, удалить семена
Шаг 8
мелко порубить
Шаг 9
чеснок измельчить через давилку
Шаг 10
остывшие баклажаны освободить от жестких веточек, а листочки оставить. мелко порубить
Шаг 11
добавить баклажаны к остальным овощам, посолить, поперчить. добавить растительное масло. все перемешать
Шаг 12
салат хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу. и особенно хороши брускеты с ним. приятного аппетита :)