Турецкий бублик "симит" + мк по формовке

Итак приступим: Сначала тесто, я традиционно замешиваю тесто в хлебопечке. Для этого все ингредиенты, кромке кунжута смешать, выставить программу, подождать два часа и все тесто готово. Если Вы не обладаете такой нужной штукой, будем месить в ручную))) Для этого смешать все ингредиенты, естественно без кунжута и хорошо вымесить. Месить такое тесто надо не меньше 10-ти, а лучше 15-ти минут. Затем тесто положить в миску и накрыть полотенцем или пленкой и поставить в теплое место не менее чем на час.

Готовое тесто скатать в длинный жгут.

Затем его разделить на равные части. Скатать из них шарики. Для того, чтобы бублики были одинаковые, я взвешиваю каждый кусочек, и вот весить они должны примерно 45-50 граммов. Шарики выложить на стол и накрыть полотенцем и дать постоять 15 минут.

Затем взять шарик, расплющить его ладонью в лепешку.

Раскатать лепешку в овальный блин.

Теперь с длинного края сложить лепешку до середины и прижать ладонью.

Затем складываем с другой стороны вдоль пополам.

Теперь надо нашу полоску хорошо приплюснуть.

А затем скатать колбаской, длинной 30 см.

.Покатать немного колбаску по столу, чтобы она стала гладкой и ровной.

Прокатать скалкой или нажать пальцем, один край трубочки. Он должен быть расплющенный.

Завернуть колбаску в кольцо, положить на расплющенный кончик второй конец. Поднять края расплющенного конца теста, защипать стык.

Получившееся кольцо положить на мокрое полотенце.

А затем влажной стороной обмакнуть в кунжут.

Аккуратно вынуть и положить на противень заранее покрытой пекарской бумагой.

.Накрыть полотенцем и оставить минут на 30-40.

После расстроки..

Затем бублики сбрызнуть водой и выпекать в заранее разогретой духовке до 220С 12-15 минут.

Все наши бублики готовы, поверьте они безумно вкусные)))