Теплый салат с тыквой и свеклой

12 ноября 2012

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Опять тыква.....ароматная,мускатная она прекрасно сочетается с запеченой свеклой и бальзамиком....Вкусный и яркий салат...нашла его пролистывая старые номера ХлебСоль,захотелось чего-то солнечного и вот...вуаля!!!Прекрасно подойдет и в качестве закуски,и в качестве гарнира))

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свекла3шт.
тыква300ст. л.
арахис1ст. л.
семечки1шт.
шалфей2веточка
уксус5шт.
оливковое масло4ст. л.

Пищевая ценность

Белки69г
76.67% от дневной нормы
Жиры86г
107.50% от дневной нормы
Углеводы383г
127.67% от дневной нормы
Калории2088кКал
87.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Свеклу почистить и помыть. Выложить в форму,посолить,поперчить и полить 2 ст.л. оливкового масла.
Шаг 1
Завернуть в фольгу (я использовала три слоя,будет ясно позже,зачем) и поставить на 40 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
Шаг 2
На сухой сковороде обжарить семечки и орешки.
Шаг 3
Нарезать тыквы крупными ломтиками,сельдерей кусочками.
Шаг 4
В соседнюю фольгу со свеклой сложить тыкву с сельдереем и розмарином,полить ол. маслом,посолить поперчить и завернуть)))чтобы не окрасилась тыква)) и поставить в духовку на 15-17 минут,увеличив температуру до 220 градусов.
Шаг 5
Я поставила потом еще и на 5 минут под гриль,чтобы подзолотить корочку.А когда достала, божественный запах розмарина зполнил кухню..это нереально!!!
Шаг 6
Немного остудим овощи. Режем свеклу такими же кусочками,как нарезана тыква. Выкладываем на тарелку овощи,присыпаем листьями салата и посыпаем орешками.
Шаг 7
Сверху поливаем бальзамиком и все.. Приятного!!!