Гребешок по-корейски
Описание рецепта
Все мои домашние очень любят гребешок, приготовленный именно по моему рецепту. Предлагаю попробовать) Пропорции даны на большую семью и любителей гребешка))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гребешки1кг
- морковь100г
- перец болгарский200шт.
- чеснок5зубчик
- уксусная эссенция1ст. л.
- сахар1ч. л.
- масло подсолнечное4ст. л.
- кунжутное масло1ч. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки434г482.22% от дневной нормы
- Жиры86г107.50% от дневной нормы
- Углеводы1116г372.00% от дневной нормы
- Калории7034кКал293.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
гребешок тщательно промыть, т.к. может быть песок. Порезать на четвертинки, если гребешок крупный, если мелкий, то на половинки, залить уксусной эссенцией
- Шаг 1
пока гребешок маринуется, подготовить овощи, лук порезать полукольцами, морковь, огурец, болгарский перец - тонкой соломкой, чеснок можно мелко порезать или подавить
- Шаг 2
.....
- Шаг 3
....
- Шаг 4
гребешок промыть холодной водой. будет пениться, так и должно быть, промыть до исчезновения пены, слегка отжать, добавить сахар, посолить, поперчить
- Шаг 5
положить все порезанные овощи, кроме лука
- Шаг 6
растительное масло максимально нагреть, лук пассеровать буквально 1 мин.
- Шаг 7
лук добавить к гребешку, посыпать кунжутными семечками (лучше его немного размолоть), добавить кунжутное масло
- Шаг 8
все тщательно перемешать, попробовать. Если не хватает кислинки, добавить уксусной эссенции.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
8чем заменить уксусную эссенцию?Так как она слишком ядреная. Ну допустим винный уксус или яблочный.? Или бальзамический уксус ?
Этот салат один из разновидностей корейских закусок "хе". Очень пикантный вариант, я как раз искала что-нибудь из гребешков на новогодний стол! Спасибо за идею! Из рыбы, грибов, желудочков, мяса хе я уже готовила, а вот из гребешков буду в первый раз.
очень интересный салатик, а можно без лука и чеснока? и никогда не пробовала сырой гребешок, может его немного отварить или все испорчу😱
Очень интересно,забрала к себе)))5+++flowerflower
вкусно наверное😀