Суп с фрикадельками и булгуром

В семье моих родителей суп всегда считался самым главным, необходимым для настоящего обеда, блюдом. Ах, какие борщи варил мой папа! Его знаменитый гороховый суп вспоминаю по сей день. Рассольник я варю всегда с почками - так когда-то готовил этот русский суп мой отец. Кислые щи у папы получились такие духмяные, такие наваристые и красивые, что от их запаха и вида начинала кружиться голова... Вот и в моей семье супы варились всегда - будь то легкий овощной супчик летом или наваристый согревающий суп с мясом зимой. Само слово "суп" французского происхождения, но на Руси супы были испокон веков, только назывались они по-другому и очень разнообразно: похлебка, тюря, хлебово, баланда, юшка, болтушка, шти, варево и т.д. В домах с большим достатком делали традиционные наваристые щи, назывались они "богатыми", а вот щи, приготовленные хозяйкой на одной воде, с капустой и луком, назывались "пустыми". Мой сегодняшний супчик совсем не пустой - он с фрикадельками . Сестра на днях вручила мне небольшой презент - коробочку заморской крупы "булгур" (моя маленькая племянница его обожает и называет "болгарским кускусом" ). Вот и решила я, не откладывая в долгий ящик, применить эту крупу из пшеницы, весьма популярный продукт в кулинарии стран Ближнего Востока, в приготовлении блюд.