Курица под грибным соусом

Кусочки куриного мяса хорошо промыть, обсушить на бумажном полотенце, посыпать солью с приправами со всех сторон, обжарить на разогретой с 1 ст. л. растительного масла сковороде до полуготовности (10-15 минут). Переложить в смазанную маслом форму для запекания.

На другой сковороде разогреть растительное масло, добавить сливочное и обжарить лук до мягкости, затем добавить мелко порезанные грибы, все вместе обжарить до золотистого цвета.

Выложить грибную смесь на кусочки курицы.

Сыр натереть на крупной терке, добавить сметану, мускатный орех, все хорошо смешать.

Добавить к сырной смеси теплый бульон или воду и еще раз смешать до однородности.

Получившимся соусом залить кусочки курицы с грибной зажаркой и поставить в разогретую до 190 С духовку на 35-40 минут, если сыр будет сильно подрумяниваться, накрыть фольгой верх формы.

Готовую курицу вынуть из духовки, дать чуть остыть и подавать, украсив зеленью петрушки.