Суп-пюре ("холодные супы")

Берем помидоры и сверху делаем небольшие надрезы в виде крестика, потом кладем в кастрюлю и заливаем кипятком на 5 минут, затем снимаем кожицу и убираем семена.

Лук чистим, нарезаем и кладем в разогретую кастрюлю, обжариваем, потом добавляем зеленый горошек и очищенные помидоры, затем - томатный сок, измельченные имбирь, чеснок, перец чили и доводим все до готовности.

Все измельчаем в блендере, добавляем соль по вкусу и ставим охлаждаться.

Охлажденный суп наливаем в тарелку и посыпаем свежемолотым перцем по вкусу.

Суп хорош в жарку погоду.