Элегантные курочки с грибами и соусом
Описание рецепта
Если у вас есть в продаже корниш курочка, рецепт для вас. Мясо у этих курочек нежное и отличается слегка от куриного обычного. В этом сочетание пальчики оближешь!!! Подойдут и молодые курочки, я делала оба варианта корниш и через некоторое время молодых курочек.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Соус
- лук-шалот1шт.
- чеснок1зубчик
- томатная паста25г
- куриный бульон1стакан
- горчица дижонская1.5ч. л.
- бальзамический уксус1.5ч. л.
- сахар коричневый1ч. л.
- лавровый лист1шт.
- крахмал1ч. л.
- вода1ст. л.
- эстрагон сушеный0.3ч. л.
- Для грибов
- шампиньоны свежие200г
- оливковое масло4ч. л.
- соль0.3ч. л.
- перец черный молотый0.3
- Основные
- курица тушка2тушка
- оливковое масло2ч. л.
- соль0.5ч. л.
- перец черный молотый0.3ч. л.
- тимьян свежий2веточка
Пищевая ценность
- Белки108г120.00% от дневной нормы
- Жиры83г103.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории1184кКал49.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разрезать корнишоны или молодых курочек на пополам. Сбрызнуть оливковым маслом или смазать кисточкой. Посыпать солью и перцем, тимьяном.
- Шаг 1
Духовку разогреть на 200 гр. Поставить противень с курочками в духовку и выпекать 50-60 мин.
- Шаг 2
Грибы свежие помыть, ножки почистить. Смазать оливковым маслом. Посолить и поперчить. Выложить в блюдо для запекания. И поставить в духовку на 20 мин.
- Шаг 3
Приготовим соус: порежем лук мелко 1/3 стакана , чеснок. На сковороде обжарим лук и чеснок на оливковом масле. Добавим бульон, горчицу, уксус, коричневый сахар, томатная паста, лавровый лист и черный перец. Готовим до кипячения, без крышки. Жидкость уварится до 1 стакана. Добавить перемешанный крахмал с холодной водой и варить еще 3 мин.
- Шаг 4
Подаем птицу с грибами и соусом. Посыпать слегка эстрагоном. Приятного аппетита.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
21Приготовила куриные бедра по вашему рецепту — пальчики оближешь! и сделала пюре на гарнир) подливка и грибочки очень в тему и очень вкусно! спасибо за рецепт 😋
Забираю рецепт в кк. Спасибо!!!💐💐💐
Вкусно получилось и красиво! 😃😊
В соусе нежнейше выглядит))) 😊😎
У нас такие малепуськи тоже есть!😉😃 Очень аппетитно, Аля, они у тебя получились!😍