Довга
Описание рецепта
Довга является одним из популярных и любимых блюд азербайджанской кухни. Оно хорошо тем, что прекрасно и в горячем виде, и в холодном виде. Попробуйте. Я думаю, вам понравится. Мацони (кефир) должен быть домашним. Лучше его сделать самой или купить на рынке. Перемешивать довгу при готовке нужно непрерывно
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории419кКал17.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Заранее всю зелень хорошо промойте, мелко нарежьте, подсушите. Отдельно отварите рис. Влейте мацони и сметану в кастрюлю и хорошо размешайте так, чтобы не было комочков. Вбейте туда же 2 яйца и опять хорошо все перемешайте. Добавьте отварной рис вместе с водой. Поставьте кастрюлю на большой огонь и, непрерывно помешивая, доведите до кипения.
- Шаг 1
Мацони закипел. Теперь аккуратно выложите в кастрюлю зелень и мелко нарезанный чеснок. Не переставайте мешать.
- Шаг 2
Обязательно доведите еще раз до кипения. Выключите огонь.
- Шаг 3
Добавьте отварной нут. Крышку не закрывайте первые 2 час2. Все это делается для того, чтобы довга не свернулась. Солить довгу в кастрюле не надо. Этот суп солит каждый у себя в тарелке. Поверьте, это очень вкусно!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
10Готовлю довгу по этому рецепту только, но вместо мацони добавляю кефир, очень вкусно получается муж Азербайджанец каждую неделю просит
Мацони и гатыг одно и тоже хорошо добавить кинзу горную она аромат придаст блюду Вы молодец. Очень хорошо получилась довга
Во первых не матцони а гатык или айран Во вторых рис можно сырой, и нут вообще не класть, а вот зелень разную и хорошо бы Даг кишниш, горную кинзу, в остальном всё ок
Тарана вкусняшка твоя довга. 5 тебе.pooh_lol
как необычно и интересно! 😘