Котлетки из индейки с цукини и мятой
Описание рецепта
Лишнюю жидкость из цукини лучше отжать. Котлеты перед жаркой можно обвалять в гречишных хлопьях. Если в вашей духовке есть функция «гидро», готовьте котлеты в этом режиме, если нет, поставьте на нижнюю полку кастрюлю или сковороду с водой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе500г
- молодой цукини1шт.
- яйца куриные1шт.
- мята1пучок
- чеснок1зубчик
- лук зеленый2стебель
- масло оливковое2ст. л.
- кориандр семена0.5ч. л.
- зира0.5ч. л.
- сумах0.3ч. л.
- смесь нескольких видов перца1щепотка
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории217кКал9.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 160–170°С.
- Шаг 1
Филе индейки измельчить в мясорубке.
- Шаг 2
Цукини натереть на крупной терке.
- Шаг 3
Зеленый лук мелко порубить.
- Шаг 4
Чеснок почистить и растереть в ступке со щепоткой соли.
- Шаг 5
Зиру и кориандр добавить в ступку с чесноком и еще раз все растереть.
- Шаг 6
Фарш из индейки соединить с натертым цукини, добавить яйцо, измельченный зеленый лук, посолить, поперчить, добавить чеснок с кориандром и зирой и вымешать.
- Шаг 7
Листья мяты мелко порубить, добавить в фарш, все перемешать.
- Шаг 8
Сформировать из фарша котлеты.
- Шаг 9
Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
- Шаг 10
Выложить котлеты в форму для запекания и отправить в разогретую духовку на 15–20 минут.
- Шаг 11
Готовые котлетки посыпать сумахом.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
19Замечательный вариант котлет из индейки (или другой птицы)! Придерживалась рецепта, только не добавила мяту (не очень ее люблю) и не перекладывала котлетки в духовку (просто потомила под крышкой). Котлетки получились сочные, нежные, легкие. Всем домашним очень понравились!
наконец я нашла рецепт из индейки которое пришло всей семье по вкусу,спасибо за рецепт💐
Приготовила из фарша свинина /говядина, без мяты и кориандра - все равно получилось вкусненько!!
🌺🌺Очень оригинальный вкус, а главное быстро и без лишних усилий. Большое спасибо за рецепт!
а нет ли колоража блюд???