Вареники с маком

Сперва приготовим начинку: Мак промыть гарячей водой (желательно кипятком), потом залить кипятком и дать настояться минимум 15 минут.

Слить воду, мак хорошо просушить от воды (я использовал полотенце).

В отдельную ёмкость высыпать мак и размять ступкой. Затем добавить сахар, перемешать и продолжать разминать.

Теперь займёмся тестом: В отдельную посуду высыпать 2 стакана муки, посолить.

Постепенно влить стакан тёплой воды, замешивая ложкой тесто. Продолжать замешивать тесто, добавляя муку, чтобы отставало от рук.

Раскатать тесто по доске, предварительно присыпанной мукой.

С помощью стакана вырезать из теста кружочки.

На слегка присыпанной мукой поверхности дополнительно немного раскатывать скалкой кружочки, выкладывать в них начинку (с помощью чайной ложки) и лепить вареники.

Поместить вареники в кастрюлю с кипящей и подсоленной водой и варить, пока не вспывут. По мере выкладывания готовых вареников на тарелку - посыпать их сахаром, который, растаяв, сделает их намного вкуснее и не позволит вареникам слипнуться друг с другом. (Сахар в этом случае является альтернативой маслу).