Суп "вишисуаз"
Описание рецепта
Суп вишисуаз
В этом рецепте порей раскрывается с самой эффективной своей стороны.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук-порей500г
- картофель500г
- лук репчатый1шт.
- лук зеленый50г
- бульон1стакан
- масло сливочное100г
- сливки200мл
- сыр200г
- соль1щепотка
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории887кКал36.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Растопим сливочное масло в глубокой кастрюле и добавим мелко нарезанный лук. Обжариваем его до состояния полупрозрачности и мягкости.
- Шаг 1
Лук порей режем тоже мелко, добавляем к репчатому в кастрюлю и обжариваем до мягкости. Нельзя жарить его до карамелизации и надо следить, чтобы не пригорел, иначе суп будет горчить и иметь некрасивый оттенок.
- Шаг 2
Далее высыпаем картофель, очищенный и нарезанный мелкими кубиками, перемешиваем его с луком минуту и выливаем куриный бульон. Доводим до кипения, солим и варим на медленном огне 15-20 минут.
- Шаг 3
Затем выливаем сливки, кипятим еще 5 минут, смешиваем с тертым сыром грюйер. Сразу же можно подавать суп вишисуаз, посыпав зеленым луком.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
4Поздравляю 😃 с первым 😃 рецептиком-супчиком на сайте!!! 🌻🌻🌻
С грюйером м-м-м, недавно на него подсела, попробую Ваш супчик, обязательно 😍
Очень вкусный супчик!😍😋🌺
😉